Produits de cacao bio et équitables pour l'industrie agro-alimentaire

Les masses, beurres, poudres et nibs (brisures) de cacao bio sont la base de nombreuses denrées sucrées, pâtisseries, boissons ainsi que de produits laitiers. En plus, le beurre de cacao sert aussi d’ingrédient naturel pour de nombreux produits cosmétiques.

Cela fait maintenant bientôt 30 ans que PRONATEC a fait son entrée dans le monde du cacao. Depuis 2022, nous transformons nos fèves de cacao en Suisse dans notre propre unité de transformation du cacao PRONATEC Swiss Cocoa Production, la première usine de cacao cent pour cent bio au monde. Notre masse de cacao, beurre de cacao cacao, poudre de cacao et nos nibs de cacao se démarquent par leurs paramètres de qualité stables dans la durée, parfaitement adaptées aux processus de transformation modernes de l’industrie alimentaire et cosmétique. Notre masse notre poudre et nos nibs de cacao se distinguent par un arôme riche et équilibré. De l’approvisionnement à la transformation et à la vente en passant par la fermentation et l’exportation, nous gardons la maîtrise de l’intégralité de la filière de nos produits de cacao. Cela nous permet de garantir la traçabilité de tous nos produits jusqu’aux petits producteurs.

Pour tous nos produits de cacao semi-finis, une séparation stricte des lots est garantie. Chaque lot de fèves est traité séparément, sans aucun mélange. Nous répondons ainsi aux critères stricts des labels bio et commerce équitable. Nos masses de cacao proviennent d’un pays d’origine spécifique ou même d’une seule coopérative (« pure origine » ou Single Origin»). Pour nos poudres et beurres de cacao, nous utilisons des mélanges comportant une proportion élevée de fèves de notre filiale YACAO, en République dominicaine. Pour nos nibs de cacao, nous utilisons même exclusivement des fèves de République dominicaine.

Beurre de cacao bio, poudre de cacao bio, masse de cacao bio

Produits de cacao bio

Tous nos masses, beurres, poudres et nibs de cacao sont sont produits selon les règles de l’agriculture biologique. Le cacao bio est cultivé sans pesticides synthétiques ni engrais chimiques. L’intégralité de la chaîne de valeur, des organisations de producteurs aux produits semi-finis, est labellisée bio.

Produits de cacao équitable

Nous attachons la plus grande importance à la juste rémunération des familles de petits producteurs de cacao. C’est pourquoi nous pouvons offrir tous nos produits semi-finis de cacao issus d’agriculture biologique avec un label de commerce équitable.

Les primes du commerce équitable aident les familles d’agriculteurs à améliorer leurs revenu et leurs conditions de vie. Elles peuvent être utilisées pour financer des formations, des projets d’infrastructures, mais aussi des écoles et du matériel scolaire pour les enfants des paysans. Le travail des enfants n’est toléré à aucun stade de la chaîne de production.

Voici comment votre achat de produits issus du commerce équitable fait la différence.

En 2022, nous avons atteint un nouveau record avec 2'364'735 dollars US de primes versées dans le cadre du commerce équitable. Et nous savons, au dollar près, dans quels projets les fonds sont investis.

Vous trouverez ici des informations détaillées sur notre assortiment de masses, beurres, poudres et nibs de cacao bio

Masse de cacao bio

Certificats:

Domaines d'application:

Masse de cacao bio pure de diverses origines pour la production de chocolat, disponible en blocs, en chunks, en flocons ou sous forme liquide, en différents degrés de finesse (standardisée et masse fine). En savoir plus sur notre masse de cacao bio et ce qui la distingue.

Quantité minimale de livraison 1 palette (1000kg)

Beurre de cacao bio

Certificats:

Domaines d'application:

Beurre de cacao bio pur pour les chocolatiers et l'industrie cosmétique, désodorisé ou naturel (non raffiné), en blocs, en chunks, en drops ou sous forme liquide. En savoir plus sur notre beurre de cacao bio et ce qui le distingue.

Quantité minimale de livraison 1 palette (1000kg)

Nibs de cacao bio

Certificats:

Domaines d'application:

Nibs ou brisures de cacao torréfiés aromatiques de qualité utilisés pour la fabrication de produits chocolatés, de pâtisseries, de muesli ou de thés bio. Nos nibs de cacao torréfiés et nettoyés sont disponibles en tant que qualité triée ou non triée. En savoir plus sur nos nibs de cacao bio et ce qui les distingue.

Quantité minimale de livraison 1 palette (750kg)

Poudre de cacao bio

Certificats:

Domaines d'application:

Poudre de cacao aromatique et homogène grâce au processus de traitement avec torréfaction des nibs et réglage optimal de la température. Cristallisation idéale de la graisse même de poudre de cacao faiblement dégraissée. L’idéal pour les entreprises de transformation du lait, l’industrie pâtissière, les chocolatiers et les fabricants de glace alimentaire. En savoir plus sur la poudre de cacao bio de PRONATEC.

Quantité minimale de livraison 1 palette (750kg)

CACAO EN DIRECT DES PETITS PRODUCTEURS

Par conviction, nous achetons le cacao bio et équitable auprès d’organisations de petits producteurs, avec le moins d’intermédiaires possible. Nous gérons par la suite la transformation du cacao en produits semi-finis : Masse, beurre et poudre de cacao. Nous sommes donc en mesure de garantir une traçabilité à 100%.

Étant en contact direct et personnel avec nos producteurs, nous disposons de toutes les informations nécessaires sur la culture et la récolte, et nous pouvons ainsi répondre rapidement à toutes les questions sur l’origine de nos produits.

Nos partenaires dans le monde

Beurre de cacao équitable, masse de cacao équitable, poudre de cacao équitable