SUCRE BIO ET EQUITABLE POUR L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE

Depuis de nombreuses années, nous proposons une large gamme de sucres destinés à l’industrie alimentaire.

Le tout premier produit que nous avons commercialisé était le sucre de canne complet : en 1976, Albert Yersin a fondé PRONATEC avec l’objectif de mettre sur le marché un sucre sain et moins nocif pour les dents. De longues recherches ont permis de mettre au point un procédé de séchage permettant de proposer ce sucre, qui à l’origine se commercialise en morceaux, sous forme de poudre. Ce sucre complet de canne , le premier de Suisse, a été commercialisé sous le nom de SUCANAT^®.

Dans les années 1990, nous avons élargi notre gamme produits à base de canne à sucre. PRONATEC a ainsi lancé le premier sucre de canne non raffiné certifié bio au monde, qui a ensuite reçu le label Fairtrade.

Alternative idéale au sucre de betterave, notre sucre de canne non raffiné SYRAMENA^® est utilisé dans la fabrication de produits laitiers, de boissons, de chocolat et de biscuits. Il est proposé dans différentes qualités, avec des teneurs en mélasse variables, adaptés à toutes sortes d’usages. Enfin, notre gamme de sucres comprend du sucre moulu et du sucre glace.

Sucre bio

En 2017, nous avons commencé à commercialiser du sucre de fleur de coco bio provenant d’Indonésie. Fabriqué de façon artisanale, cet édulcorant traditionnel est aujourd’hui devenu une alternative très appréciée au sucre de betterave et de canne.

SUCRE BIO

La canne à sucre est cultivée sans pesticides synthétiques ni engrais chimiques afin de préserver durablement la qualité des sols et la biodiversité.

Le sucre de canne non raffiné SYRAMENA^® est aussi disponible en qualité Demeter. Notre partenaire La Felsina encourage la culture biodynamique de la canne à sucre au Paraguay.

Une étude de Climatop a montré que le sucre de canne bio non raffiné SYRAMENA^® du Paraguay cause des émissions de gaz à effets de serre 40% inférieures à celles pour la production de sucre de betterave bio en Europe. La culture et la récolte de la betterave à sucre consomment beaucoup d’énergie et entraînent un important compactage des sols. La canne à sucre, par contre, est une plante très facile à cultiver. Elle offre à cet égard de nombreux avantages, par rapport auxquels la traversée de l’océan par bateau s’avère négligeable.

Notre bulletin d’information (en anglais) entre encore plus dans les détails : Sucre de canne bio ou sucre de betterave bio - le sucre régional est-il vraiment plus durable? (en anglais)

SUCRE ISSU DU COMMERCE ÉQUITABLE

Nous attachons la plus grande importance à la juste rémunération des petits producteurs et productrices de canne à sucre. C’est pourquoi la majorité de nos fournisseurs de sucre sont certifiés Fairtrade, avec prix minimaux garantis et contrats d’achat conclus sur le long terme. Le label Fairtrade garantit aussi certains principes éthiques: le travail des enfants est proscrit à tous les stades de la chaîne de valeur.

Les primes du commerce équitable améliorent le revenu des paysans, et permettent en outre aux coopératives de mener à bien des projets collectifs, qu’il s’agisse de construction d’écoles, de modernisation des infrastructures de production, ou d’investissements dans le système de santé. Les coopératives sont des partenaires forts et indispensables pour les petits agriculteurs dans leur travail quotidien - découvrez plus dans notre interview avec les cultivateurs de canne à sucre Magally Fernandez du Costa Rica et Ignacio Arrua du Paraguay (en anglais).

En 2022, nous avons atteint un nouveau record avec 2'364'735 dollars US de primes versées dans le cadre du commerce équitable (en anglais). Et nous savons, au dollar près, dans quels projets les fonds sont investis. Voici comment votre achat de produits issus du commerce équitable fait la différence (en anglais).

SUCRE DE CANNE BIO - SYRAMENA SPECIAL LIGHT

Certificats:

Domaines d'application:

SYRAMENA^® Special Light est un sucre de canne non raffiné très clair. La petite quantité résiduelle de mélasse qu’il contient lui donne une couleur beige et une douceur neutre.

SUCRE DE CANNE BIO - SYRAMENA GOLDEN LIGHT

Certificats:

Domaines d'application:

SYRAMENA^® Golden Light est un sucre de canne non raffiné de couleur brune qui se caractérise par une douceur agréable et un goût discret.

SUCRE DE CANNE BIO - SYRAMENA GOLDEN

Certificats:

Domaines d'application:

SYRAMENA^® Golden est un sucre de canne décoratif à gros grains. Il offre une belle couleur d’un brun doré et un goût fin et équilibré.

SUCRE DE CANNE COMPLET BIO - SUCANAT

Certificats:

Domaines d'application:

Le sucre de canne complet SUCANAT^® est considéré comme plus sain, car il contient tous les nombreux minéraux, oligoéléments et vitamines présents dans la plante. Il offre un goût typique de caramel, légèrement malté.

SUCRE GLACE BIO

Certificats:

Domaines d'application:

Le sucre de canne non raffiné bio finement moulu (sucre glace, sucre en poudre) se dissout très facilement. Il convient tout particulièrement pour saupoudrer les pâtisseries, gâteaux, gaufres, biscuits et autres. De plus, le sucre glace bio est l’ingrédient de base des délicieux glaçages et des meringues.

SUCRE SEMOULE BIO

Certificats:

Domaines d'application:

Le sucre de canne bio non raffiné et moulu, dit sucre semoule, se dissout facilement dans vos préparations, sans laisser de cristaux. C’est un ingrédient souvent utilisé pour les pâtes sucrées et les desserts qui ne nécessitent pas de cuisson.

SUCRE DE CANNE BLANC BIO RAFFINE

Certificats:

Domaines d'application:

Le raffinage donne à ce sucre de canne sa couleur blanche. Il est particulièrement adapté à l’industrie des boissons, car il ne colore pas le produit fini.

SUCRE DE FLEUR DE COCO BIO

Certificats:

Domaines d'application:

Le sucre de fleur de coco est issu de la sève de la fleur du cocotier. C’est l’édulcorant traditionnel sur l’île de Java ainsi que dans d’autres régions d’Asie du Sud et du Sud-Est. Ce produit est récolté avec des méthodes artisanales traditionnelles par des paysans qui ne sont pas sujets au vertige. Il se caractérise par un goût malté typique.

SUCRE EN DIRECT DES PETITS PRODUCTEURS

Notre sucre de canne bio et équitable provient des pays suivants: Argentine, Brésil, Costa Rica, Paraguay, Colombie, Mosambique, Thaïlande et Inde.

Par conviction, nous achetons notre sucre de canne bio et équitable directement à la source. Nous considérons les producteurs des régions d’origine comme de véritables partenaires avec lesquels nous établissons des relations commerciales durables respectant les principes du commerce équitable.

nos partenaires dans le monde

global partners for organic sugar (2)