CHOCOLAT BIO ET ÉQUITABLE
Nous sommes pionniers dans la fabrication de chocolat bio. En effet, il y a 25 ans déjà, nous avons lancé le premier chocolat au monde certifié bio et Fairtrade. Aujourd’hui encore, notre chocolat allie de manière unique le plaisir et la saveur d’un chocolat haut de gamme à la garantie de l’utilisation d’ingrédients exclusivement bio de choix sans additifs. Fabriqué de manière équitable, chaque chocolat vendu profite directement aux petits agriculteurs.
Notre délicieux chocolat suisse bio est fabriqué exclusivement à partir des meilleurs ingrédients issus d’agriculture biologique et de commerce équitable. Nous n’utilisons que des matières premières naturelles. La lécithine de soja est remplacée par du beurre de cacao de notre propre usine de transformation du cacao, ce qui en fait un chocolat à l’arôme délicieux et garanti sans OGM. Notre chocolat suisse de qualité supérieure ne contient pas de sucre blanc, mais exclusivement du sucre de canne non raffiné SYRAMENA® et du sucre de canne complet SUCANAT®. La vanille Bourbon de Madagascar lui ajoute une pointe de subtilité. Nos créations sont conchées jusqu’à 72 heures selon les méthodes traditionnelles et développent ainsi un fondant et un arôme exceptionnel.
Toutes nos tablettes de chocolat et nos truffes sont fabriqués en Suisse et sont certifiés bio et équitables.
Dans le choix des emballages aussi, nous veillons à ce que l’empreinte écologique de nos chocolats soit la plus réduite possible: Emballée dans un papier recyclable, chaque tablette est protégée par un film bio à base de bois certifié FSC, qui protège les arômes et permet au chocolat de rester frais longtemps. Le film bio est 100% compostable.
CHOCOLAT ISSU DE COMMERCE ÉQUITABLE
Nous attachons la plus grande importance à la juste rémunération des petits producteurs de cacao, de sucre et de vanille. C’est pourquoi nous achetons toutes les matières premières nécessaires à nos chocolats selon les principes du commerce équitable.
Grâce aux primes du commerce équitable, les petits producteurs et productrices bénéficient d’un revenu supplémentaire important. Les coopératives peuvent en outre investir ces fonds dans des projets collectifs de formation, de santé ou d’optimisation d’infrastructure agricole. Le travail des enfants n’est toléré à aucun stade de la chaîne de production.
Voici comment votre achat de produits issus du commerce équitable fait la différence.
En 2022, nous avons atteint un nouveau record avec 2'364'735 dollars US de primes versées dans le cadre du commerce équitable. Et nous savons, au dollar près, dans quels projets les fonds sont investis.
CHOCOLAT: MARQUE DE DISTRIBUTEUR (MDD) OU MARQUE PROPRE
Depuis de nombreuses années, nous fournissons à des clients de renom du chocolat bio et équitable qu’ils commercialisent sous leurs propres marques.
Choisissez vos favoris dans notre large gamme de chocolats MDD et commercialisez votre propre marque de chocolat bio! Pour les compositions existantes nous pouvons offrir des conditions attractives même pour les petites quantités. Vous pouvez ainsi lancer votre propre marque à partir de 100 kg par type de tablette de chocolat.
Nous vous aidons très volontiers à développer des recettes selon vous envies. Ces dernières années, nous avons accompagné nos clients dans la mise au point de variétés de chocolats bio véganes, à teneur réduite en sucre ou même sans sucre du tout. De même, vous pouvez compter sur notre assistance pour toutes les questions liées à l’enregistrement, au transport, aux procédures douanières, à l’import et à l’export des chocolats bio et équitables.
AMARRÚ
Notre propre marque de chocolat AMARRÚ tire son nom du « dieu de l’arc-en-ciel » des Incas. Tel un arc-en-ciel, notre chocolat réunit les familles de petits producteurs et productrices des pays d’origine et les amateurs et amatrices de chocolat du monde entier.
La transformation soigneuse des fèves de cacao dans notre propre usine de transformation du cacao en Suisse et les matières premières bio et Fairtrade font d’AMARRÚ le chocolat suisse par excellence, la plus grande part de la création de valeur ayant lieu en Suisse.
AMARRÚ est notre propre marque de chocolat. Il est distribué dans les magasins bio en Suisse, les boutiques de produits diététiques, et en ligne sur les sites farmy.ch, brack.ch et morgashop.ch.
CREMANT NOIR
Chocolat noir 55 % de cacao
Une recette à base de cacao provenant de coopératives équitables de République dominicaine et du Pérou, de sucre de canne d’Amérique du Sud et de vanille de Madagascar – et c’est tout! Des ingrédients de grande qualité qui donnent à AMARRÚ Crémant un goût de cacao subtil et légèrement amer.
AMANDE
Chocolat noir 55 % aux brisures d’amandes grillées
Délicatement grillées, les amandes bio d’Espagne développent un goût intense et un croquant incomparable. Associées au chocolat noir, elles donnent à cette recette fameuse son goût de noisette et légèrement amer.
ESPRESSO
Chocolat noir 55 % au café
Un chocolat extra-fin, légèrement amer, mis en valeur par l’arôme puissant de l’espresso. Le café utilisé est un mélange de divers arabicas provenant de coopératives équitables d’Amérique du Sud et torréfiés en Suisse.
TRUFFES ÉCLATS DE CACAO
Chocolat noir crémeux 55 % au grué de cacao
Le grué est obtenu à partir de fèves de cacao du Pérou délicatement torréfiées puis concassées. Ces éclats contrastent avec la texture fondante d’AMARRÚ Truffes Éclats de Cacao et lui donnent sa personnalité unique.
CARAMEL CRUNCH & SEA SALT
Chocolat noir 55 % au nougat de caramel et au sel marin
Une rencontre raffinée de sucré-salé. Des éclats croquants de caramel au bon lait suisse, du chocolat extra-fin, une touche de sel marin: la promesse d’une saveur inédite.
GINGER LEMON PEPPER
Chocolat noir 55% au gingembre confit, à l‘huile de citron et au poivre noir.
Une création aussi originale que raffinée. La saveur chaude et stimulante du gingembre et le citron rafraîchissant se marient à la perfection au chocolat noir. En fin de bouche, une pointe de poivre noir.
CACAO INTENSE 92%
Chocolate noir 92% de cacao
Un noble mélange de fèves de cacao bio de la République dominicaine, du Togo et du Pérou, sublimé avec de la vanille Bourbon et un peu de sucre de canne, donne à ce chocolat AMARRÚ Cacao Intense 92 % son arôme si particulier. Avec son très fort pourcentage de cacao, cette création séduit par son arôme, son amertume ronde et agréable, ainsi que par sa texture fondante.
CACAO INTENSE 80%
Chocolat noir 80 % de cacao
80 % de cacao bio des Caraïbes provenant de coopératives équitables de République dominicaine et du Panama: délicatement fondant, AMARRÚ Cacao Intense offre un goût subtil et intense, tout en présentant un profil aromatique équilibré, d’une rondeur très séduisante.
NERO 71%
Chocolat noir 71 % de cacao
Les fèves sélectionnées, provenant de coopératives équitables de République dominicaine et du Pérou, sont fermentées et torréfiées dans les règles de l’art. Deux autres ingrédients sont ajoutés: du sucre de canne d’Amérique du Sud et de la vanille de Madagascar – c’est tout! Conché pendant 72 heures selon les méthodes traditionnelles, ce chocolat développe un goût de cacao intense et légèrement amer.
LAIT
Chocolat au lait
Du lait suisse bio en poudre, du cacao, du sucre de canne et des noisettes broyées: voilà les ingrédients de base du chocolat au lait extra-fin AMARRÚ. Délicatement fondant, il offre un goût unique de bon lait, relevé d’un soupçon de vanille.
NOISETTE
Chocolat au lait avec 25 % de noisettes entières
Des noisettes au goût intense, pleines de croquant grâce à une torréfaction délicate, s’associent au chocolat au lait fondant pour créer un véritable délice. AMARRÚ Noisette: un grand classique toujours aussi apprécié des gourmets.
BLANC
Chocolat blanc
Un chef-d’oeuvre de volupté à base de pur beurre de cacao bio et de vanille Bourbon de Madagascar. La poudre de lait suisse et le sucre de canne équitable d’Amérique du Sud donnent naissance à un authentique régal.
CHOCOLAT D’HIVER
Chocolat au lait fourré au praliné épicé
Toute la personnalité de ce chocolat au lait raffiné vient des épices aromatiques, de la poudre de lait bio d’origine suisse et des noisettes broyées. Le praliné fondant est particulièrement délicieux en hiver.
NAPOLITAINS
Chocolat noir 55 % de cacao
La variante miniature de la tablette AMARRÚ Crémant-Noir. 4,5 g par portion
TRUFFES CHOCOLAT NOIR
Truffes de chocolat noir
De délicieuses truffes à base de chocolat noir extra-fin, fourrées d’une pâte chocolat-noisette fondante. Sans huile de palme, lécithine, ou ingrédients artificiels.
TRUFFES CHOCOLAT AU LAIT
Truffes de chocolat au lait
De délicieuses truffes à base de chocolat au lait extra-fin, fourrées d’une pâte chocolat-noisette fondante. Sans huile de palme, lécithine, ou ingrédients artificiels.
CACAO, SUCRE ET VANILLE EN DIRECT DES PETITS PRODUCTEURS
Nous achetons les matières premières nécessaires à la fabrication de nos chocolats le plus prêt au producteur que possible. Dans la plupart des cas il s’agit d’organisations de petits producteurs.
Le cacao à partir duquel nous fabriquons nos chocolats bio et équitables provient de la République dominicaine, du Pérou, de Panama et de Madagascar. Le sucre est cultivé par des d’organisations de producteurs en Paraguay et à Costa Rica. La vanille Bourbon est produite par des petits producteurs du nord de Madagascar.
Nos clients profitent eux aussi de cette proximité avec les producteurs, puisqu’elle nous permet de fournir des photos et des informations sur le travail des petits producteurs, sur l’assurance qualité et sur les projets Fairtrade réalisés.
Vos contacts pour le chocolat bio
Sandro Marti
+41 (0)52 234 09 74
marti@pronatec.com
Shirley Mc Masters
+41 (0)52 234 09 32
mcmasters@pronatec.com