CHOCOLATS DE COUVERTURE BIO ET ÉQUITABLES

Nous proposons une large gamme de chocolats de couverture bio et équitables destinés à l’industrie agro-alimentaire et au commerce de gros.

Nos délicieux chocolats de couverture bio et équitables permettent aux confiseurs de réaliser de multiples créations et entrent dans la fabrication de produits sucrés, de barres chocolatées ou de pâtisseries. Ils conviennent parfaitement à la création de figurines moulées, de tablettes de chocolat et d’autres spécialités chocolatières, et se prêtent tout aussi bien à la confection de chocolats fourrés, de barres chocolatées, ou de toute autre confiserie.

Nous achetons les principaux ingrédients de nos couvertures, comme le cacao, le sucre et la vanille, directement auprès de coopératives de petits producteurs dans les pays d'origine. La masse et le beurre de cacao utilisés pour nos couvertures proviennent depuis 2022 de notre propre unité de production de cacao suisse PRONATEC Swiss Cocoa Production – la première usine de transformation de cacao cent pour cent bio au monde.

CHOCOLATS DE COUVERTURE BIO

Tous nos chocolats de couverture sont produits selon les règles de l’agriculture biologique. Le cacao et le sucre bio sont cultivés sans pesticides synthétiques ni engrais chimiques.

Aucune de nos recettes ne contient de lécithine de soja. Celle-ci est remplacée par une teneur élevée en beurre de cacao de haute qualité. De cette manière, nous pouvons offir des chocolats de couverture à l’arôme délicieux et garantis sans OGM.

chocolat de couvertures equitables chips et drops

CHOCOLAT DE COUVERTURES ÉQUITABLES

Nous attachons la plus grande importance à la juste rémunération de nos producteurs de cacao, de sucre et de vanille. C’est pourquoi tous nos chocolats de couverture issus de l’agriculture biologique sont aussi labellisés Fairtrade.

Grâce aux primes du commerce équitable, les petits producteurs bénéficient d’un revenu supplémentaire appréciable. Ils peuvent en outre investir dans des projets collectifs de formation, de santé ou d’optimisation des infrastructures agricoles. Le travail des enfants n’est toléré à aucun stade de la chaîne de production.

Voici comment votre achat de produits issus du commerce équitable fait la différence.

En 2022, nous avons atteint un nouveau record avec 2'364'735 dollars US de primes versées dans le cadre du commerce équitable. Et nous savons, au dollar près, dans quels projets les fonds sont investis.

Chocolat noir bio

Certificats:

Domaines d'application:

Rép. Dom. 85%

Un chocolat noir de couverture au goût intense, fabriqué à partir de cacao bio de qualité supérieure provenant de République dominicaine.

Pérou 85%

Ce chocolat noir de couverture à base de cacao bio péruvien de grande qualité se caractérise par son goût de cacao prononcé et son agréable amertume.

Madagascar 74% à la vanille

Chocolat noir de couverture à base de cacao bio de Madagascar de grande qualité, avec une subtile note fruitée. L’authentique vanille Bourbon de Madagascar ajoute une pointe de subtilité.

Rép. Dom. 74% à la vanille

Un chocolat noir de couverture, à l’arôme prononcé, à base de cacao bio de la République dominicaine de première catégorie. L’authentique vanille Bourbon de Madagascar ajoute une pointe de subtilité.

Pérou 70%

Chocolat noir de couverture intense à base de cacao bio péruvien de grande qualité.

Rép. Dom. 57% à la vanille

Un chocolat noir de couverture, doux, à base de cacao bio de la République dominicaine de première catégorie. L’authentique vanille Bourbon de Madagascar ajoute une pointe de subtilité.

Pérou 56%

Chocolat noir de couverture, doux, à base de cacao bio péruvien de grande qualité.

Quantité de livraison minimale: 600kg (1palette)

Chocolat au lait bio

Certificats:

Domaines d'application:

Lait 50% à la vanille

Chocolat au lait de couverture au goût prononcé avec des notes de fruits et de cacao, surcé discrètement, donnant une douceur subtile. À base de cacao bio de Madagascar de haute qualité.

Lait 41%

Chocolat au lait de couverture, aromatique, au goût prononcé de cacao et de lait entier. Fabriqué à partir de cacao bio de grande qualité. Le cacao est d’origine pérouvienne et de République dominicaine.

Lait 39 % à la vanille

Chocolat au lait de couverture, aromatique, au goût prononcé de lait entier, avec une note subtile de vanille. Fabriqué à partir de cacao bio de qualité extra de République dominicaine, avec une pointe d’authentique vanille Bourbon de Madagascar.

Lait 36%

Chocolat au lait de couverture, aromatique, au goût prononcé de lait entier. Fabriqué à partir de cacao bio de grande qualité. Origine du cacao: République dominicaine.

Quantité de livraison minimale: 600kg (1palette)

Chocolat blanc bio

Certificats:

Domaines d'application:

Blanc 40%

Un chocolat de couverture d’une belle couleur blanc crème caractérisé par un goût équilibré, avec une pointe de lait entier.

Quantité de livraison minimale: 600kg (1palette)

Spécialités aux sucres alternatifs et vegan

Certificats:

Domaines d'application:

Rép. Dom. 88 % au sucre de fleur de coco

Un nouveau chocolat de couverture très tendance grâce au cacao bio de République dominicaine de première catégorie et au sucre de fleur de coco.

Pérou 72% au sucre de fleur de coco - sans lactose

Chocolat noir de couverture intense à base de cacao bio péruvien de grande qualité et au sucre de fleur de coco.

Végan 40% (brun)

Un nouveau chocolat de couverture au goût subtil, à base de cacao bio de grande qualité (origine: République dominicaine et Pérou), de noisettes broyées et de poudre de lait de riz. Aussi délicieux que s’il contenait du lait.

Végan 40% (blanc)

Un chocolat de couverture au goût équilibré et doux, d’une belle couleur blanc crème. À base de pur beurre de cacao, de sucre de canne Syramena et de poudre de lait de riz.

Quantité de livraison minimale: 600kg (1palette)

PEPITES DE CHOCOLAT (resistantes au four)

Certificats:

Domaines d'application:

Noir 60%

Confectionnées à partir de cacao bio de haute qualité, nos pépites de chocolat noir destinées à la pâtisserie offrent un goût subtil et intense de cacao. Origine: République dominicaine et Pérou.

Lait 36%

Pépites aromatiques au goût prononcé de lait entier, fabriquées à partir de cacao bio de grande qualité. Origine du cacao: République dominicaine.

Comme tous nos autres produits chocolatés, nos pépites ne contiennent pas de lécithine. Quantité de livraison minimale: 600kg (1 palette)

CACAO, SUCRE ET VANILLE EN DIRECT DES PETITS PRODUCTEURS

Par conviction, nous achetons le cacao, le sucre et la vanille destinés à la confection de nos chocolats de couverture bio et équitables auprès d’organisations de petits producteurs, avec le moins d’intermédiaires possible.

Pour nos chocolats de couverture, nous utilisons exclusivement du cacao de haute qualité issu de culture biologique, provenant de république Dominicaine, du Pérou et de Madagascar.

Nos clients profitent de notre proximité avec les producteurs puisqu’elle nous permet de garantir la traçabilité de nos produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Nous fournissons volontiers des photos et des informations sur le travail des petits producteurs, sur l’assurance qualité et sur les projets Fairtrade.

Nos partenaires dans le monde

Nos partenaires dans le monde pour couvertures équitables