Chocolats de couverture bio et équitables

Vous recherchez des chocolats de couverture bio et équitables pour l’industrie agroalimentaire et le commerce de gros ? Vous êtes au bon endroit !

Que vous soyez chocolatier ou fabricant de confiseries, de barres chocolatées ou de pâtisseries, vous trouverez chez nous la base idéale pour vos produits. Nos délicieux chocolats de couverture bio et équitables conviennent parfaitement à la création de figurines moulées, de tablettes de chocolat et d’autres spécialités chocolatières, et se prêtent tout aussi bien à la confection de chocolats fourrés, de barres chocolatées, ou de toute autre confiserie.

Notre gamme de chocolats de couverture est produite selon les règles de l’agriculture biologique et est garantie sans OGM. Nous achetons les principaux ingrédients de nos couvertures, comme le cacao, le sucre et la vanille, directement auprès de coopératives de petits producteurs dans les pays d’origine. La masse et le beurre de cacao utilisés pour nos chocolats de couverture proviennent depuis 2022 de notre propre unité de production de cacao suisse PRONATEC Swiss Cocoa Production – la première usine de transformation de cacao 100 % bio au monde.

Chaque recette est composée d’ingrédients naturels, sans exception. Aucun produit ne contient d’additifs et d’arômes, et nous utilisons du beurre de cacao bio de haute qualité pour remplacer la lécithine de soja. Nos chocolats de couverture contiennent du sucre de canne brut SYRAMENA ou du sucre de fleur de coco, afin de remplacer le sucre blanc. Certaines recettes incluent également de l’authentique vanille Bourbon de Madagascar à des fins de valorisation.

Nos chocolats de couverture bio sont certifiés conformes au règlement européen sur l’agriculture biologique et disponibles en qualité casher et halal. Certaines recettes peuvent également être proposées avec la certification Fairtrade (traçabilité physique), Fair for Life (FFL) et le label Biopartenaire. Pour des volumes annuels supérieurs à 24 tonnes, d’autres certifications, telles que USDA Organic (NOP), sont disponibles sur demande.

Vous souhaitez en savoir plus ? Veuillez contacter notre équipe commerciale pour discuter avec nous de vos besoins spécifiques en fonction de votre marché et de votre clientèle.

Nos chocolats de couverture d’origine unique et de qualité biologique font partie de nos produits phares. Ils proviennent de régions productrices sélectionnées, telles que la République dominicaine, le Pérou ou Madagascar. Chaque origine offre des notes gustatives propres et caractéristiques au cacao, qu’elles soient fines et fruitées ou fortes et légèrement acidulées. Notre déclaration transparente sur l’origine et notre traçabilité sans faille tout au long de la chaîne de création de valeur sont uniques dans la production de chocolats de couverture et vous offrent, en tant que producteur de chocolats, de pâtisseries ou de confiseries, la possibilité de raconter l’histoire de votre produit et de vous démarquer de la concurrence.

La demande en chocolats de couverture véganes ne cesse de croître alors que l’exigence d’un goût aussi authentique que possible demeure. Nos recettes purement végétales unissent le plaisir crémeux et l’intensité aromatique du cacao du chocolat traditionnel. Grâce à des ingrédients de haute qualité, tels que la poudre de lait de riz, la poudre de lait d’avoine ou les noisettes moulues, cette gamme spéciale ravira votre palais. Les recettes composées d’édulcorants alternatifs à base de sucre de fleur de coco séduisent particulièrement les consommateurs et consommatrices soucieux de leur santé.

À partir de 24 tonnes commandées, nous pouvons préparer des recettes de chocolats de couverture sur mesure avec notre clientèle. Nous nous spécialisons dans les chocolats de couverture disposant d’un profil gustatif individuel et parfaitement adapté au produit fini souhaité. Vous avez ainsi la possibilité de vous démarquer de la concurrence grâce à une recette unique.

Situation initiale

Solution

Résumé

Avec beaucoup de précision et d’expertise, nous avons développé pour ces fèves de cacao bio issues d’un nouveau pays d’origine, des critères de torréfaction optimaux et des recettes de chocolats de couverture parfaitement adaptées aux souhaits de notre client, afin de conserver le profil gustatif qui lui est familier.