Bio und Fair Trade Kuvertüren
Breites Sortiment für Lebensmittelindustrie und Grosshandel
Sie suchen biologisch produzierte und fair gehandelte Kuvertüren für die Lebensmittelindustrie und den Grosshandel? Dann sind Sie hier genau richtig!
Ob Chocolatier oder Hersteller von Süssigkeiten, Riegeln und Backwaren – bei uns finden Sie die passende Grundlage für Ihr Produkt. Unsere geschmackvollen Bio und Fair Trade Kuvertüren sind ideal, um Hohlfiguren, Schokoladentafeln und andere Schokoladenspezialitäten zu giessen oder Pralinen, Nüsse, Riegel und Süsswaren zu überziehen.
Natürliche Bio Zutaten ohne Lezithin
All unsere Kuvertüren werden nach biologischen Richtlinien produziert und sind garantiert frei von Gentechnik. Die wichtigsten Zutaten für unsere Kuvertüren, wie Kakao, Zucker und Vanille, kaufen wir direkt bei Kleinbauern-Kooperativen in den Ursprungsländern ein. Kakaomasse und Kakaobutter für unsere Kuvertüren stammen seit 2022 aus unserer eigenen Schweizer Kakaoproduktion PRONATEC Swiss Cocoa Production – der ersten reinen Bio Kakaoverarbeitungsanlage weltweit.
Bei allen Rezepturen setzen wir ausnahmslos auf natürliche Rohstoffe. Zusatzstoffe und Aromen sind tabu, statt Sojalezithin verwenden wir hochwertige Bio Kakaobutter. Unsere Kuvertüren enthalten keinen Weisszucker, sondern SYRAMENA Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker. Für einen Teil der Rezepturen kommt echte Bourbon Vanille aus Madagaskar zur Veredelung zum Einsatz.
Fair Trade
Uns ist es sehr wichtig, dass unsere Kakao-, Zucker- und Vanille-Produzenten einen angemessenen Preis für ihre Produkte erhalten. Deshalb bieten wir all unsere Bio Kuvertüren auch mit Fair Trade Zertifikat an.
Die Fair Trade Prämien bieten den Kleinbauernfamilien nicht nur einen wertvollen Zusatzverdienst, sondern ermöglichen auch Investitionen in gemeinschaftliche Projekte in den Bereichen Bildung und Gesundheit sowie zur Optimierung der landwirtschaftlichen Infrastruktur. Die gesamte Produktionskette ist frei von Kinderarbeit. 2024 haben wir gemeinsam mit unseren Kundinnen und Kunden 2’111’370 USD an Fair Trade Prämien ausbezahlt. Erfahren Sie mehr darüber, wie und warum Ihr Bezug von Fair Trade Produkten einen Unterschied macht.
Mögliche weitere Zertifizierungen
Unsere Bio Kuvertüren sind nach EU Bio Verordnung zertifiziert und können in koscherer sowie halal-konformer Qualität bezogen werden. Zusätzlich können Sie bestimmte Rezepturen auch mit Fairtrade (physische Rückverfolgbarkeit), Fair for Life (FFL) und Biopartenaire Label beziehen. Ab einer Jahresbestellmenge von 24 Tonnen sind auf Anfrage weitere Zertifizierungen wie zum Beispiel USDA Organic (NOP) möglich.
Sie möchten mehr erfahren? Kontaktieren Sie unser Verkaufsteam, um Ihre individuellen Markt- und Kundenanforderungen mit uns zu besprechen.
Single Origin
Unsere Single-Origin-Kuvertüren in Bio Qualität sind ein besonderes Highlight. Sie stammen aus ausgewählten Anbauregionen wie der Dominikanischen Republik, Peru oder Madagaskar. Jede Herkunft bringt ihre eigene, charakteristische Geschmacksnote mit – von fein-fruchtig bis hin zu einem ausgeprägten, angenehm herben Kakaogeschmack. Die klare Herkunftsdeklaration und lückenlose Rückverfolgbarkeit über die ganze Wertschöpfungskette hinweg ist in der Kuvertürenproduktion einzigartig und bietet Ihnen als Hersteller von Schokoladen, Backwaren oder Süssigkeiten die Möglichkeit, die Geschichte hinter Ihrem Produkt zu erzählen und sich vom Wettbewerb abzuheben.
Vegane Kuvertüren und alternative Süssungsmittel
Die Nachfrage nach veganen Kuvertüren nimmt immer mehr zu, während der Anspruch bleibt, einen möglichst authentischen Geschmack zu bieten. Unsere rein pflanzlichen Rezepturen vereinen den cremigen Genuss und das intensive Kakaoaroma traditioneller Schokolade. Mit hochwertigen Zutaten wie Reisdrinkpulver, Hafermilchpulver oder gemahlenen Haselnüssen überzeugen sie geschmacklich auf ganzer Linie. Rezepturen mit alternativer Süsse aus Kokosblütenzucker sprechen insbesondere gesundheitsbewusste Konsumentinnen und Konsumenten an.
Massgeschneiderte Rezepturen nach Kundenwunsch
Ab einer Bestellmenge von 24 Tonnen können wir gemeinsam mit unseren Kundinnen und Kunden massgeschneiderte Kuvertürenrezepturen erarbeiten. Wir sind darauf spezialisiert, Kuvertüren mit einem individuellen Geschmacksprofil zu entwickeln, das perfekt auf das gewünschte Endprodukt abgestimmt ist. So erhalten Sie die Möglichkeit, sich durch eine einmalige Rezeptur am Markt zu differenzieren.
Showcase – Kuvertürenlösung nach Mass
Ausgangslage
Lösung
Fazit
Mit viel Fingerspitzengefühl und Expertise entwickelten wir für Bio Kakaobohnen aus einem neuen Ursprungsland optimale Röstparameter und massgeschneiderte Kuvertürenrezepturen – exakt abgestimmt auf die Wünsche unseres Kunden, um das vertraute Geschmacksprofil zu bewahren.
Unser Sortiment
BIO DUNKLE KUVERTÜREN
Mindestliefermenge Kuvertüren: 800kg (1 Palette)
Dom. Rep. 85%
Der feine, intensive Kakaogeschmack zeichnet diese dunkle Kuvertüre aus hochwertigem, dominikanischem Bio Kakao aus.
Peru 85%
Der ausgeprägte, angenehm herbe Kakaogeschmack prägt diese dunkle Kuvertüre aus hochwertigem Bio Kakao aus Peru.
Madagaskar 74% mit Vanille
Fruchtige, dunkle Kuvertüre aus erstklassigem Bio Kakao aus Madagaskar. Die Kuvertüre wird mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar veredelt.
Dom. Rep. 74% mit Vanille
Aromatische, dunkle Kuvertüre aus erstklassigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik. Die Kuvertüre wird mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar veredelt.
Peru 70%
Intensive, dunkle Schokolade aus hochwertigem Bio Kakao aus Peru.
Dom. Rep. 57% mit Vanille
Milde, dunkle Kuvertüre aus erstklassigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik. Die Kuvertüre wird mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar veredelt.
Peru 56%
Milde, dunkle Kuvertüre aus hochwertigem Bio Kakao aus Peru.
BIO MILCHKUVERTÜREN
Details zur Bestellung:
Mindestliefermenge Kuvertüren: 800kg (1 Palette)
Vollmilch 41%
Aromatische Milchkuvertüre mit ausgeprägtem Schokoladen- und Vollmilchgeschmack. Aus hochwertigen Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik und Peru.
Vollmilch 39% mit Vanille
Aromatische Milchkuvertüre mit ausgeprägtem Vollmilchgeschmack und feiner Vanillenote. Die Kuvertüre wird aus erstklassigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik produziert und mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar veredelt.
Vollmilch 36%
Aromatische Milchkuvertüre mit ausgeprägtem Vollmilchgeschmack. Aus hochwertigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik.
BIO WEISSE KUVERTÜRE
Mindesliefermenge: 800 kg (1 Palette)
Weiss 40%
Zeichnet sich durch einen ausgewogenen Geschmack mit feiner Vollmilchnote sowie durch die einladender cremig-weisse Farbe aus.
ALTERNATIVE ZUCKER UND VEGANE SPEZIALITÄTEN
Mindestliefermenge Kuvertüren: 800kg (1 Palette)
Dom. Rep. 88% mit Kokosblütenzucker
Erstklassiger Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik sowie Kokosblütenzucker aus Indonesien sind die Bausteine dieser neuen, trendigen Kuvertüre.
Peru 72% mit Kokosblütenzucker – laktosefrei
Intensive, dunkle Schokolade aus hochwertigem Bio Kakao aus Peru und mit Kokosblütenzucker.
Vegan 40% (hell)
Hochwertiger Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik und Peru. Reisdrinkpulver oder Hafermilchpulver ist die Basis dieser neuen, feinen Kuvertüre. So lecker wie mit Milch.
Vegan 40% (weiss)
Überzeugt mit einem ausgewogenen, milden Geschmack und einladender, cremig-weisser Farbe. Aus reiner Bio Kakaobutter, Syramena Rohrohrzucker sowie Reisdrinkpulver.
BACKFESTE SCHOKOLADEN DROPS
Mindestliefermenge Kuvertüren: 800kg (1 Palette)
Dom. Rep. 60%
Die backfesten, dunklen Schokoladen Drops überzeugen mit einem feinen, intensiven Kakaogeschmack und werden aus hochwertigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik hergestellt.
Vollmilch 36% (auf Anfrage)
Aromatische, backfeste Schokoladen Drops mit ausgeprägtem Vollmilchgeschmack. Aus hochwertigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik.
Auch bei unseren backfesten Schokoladen Drops verzichten wir konsequent auf Lezithin.
Sortimentsänderungen bleiben jederzeit vorbehalten.
Kakao, Zucker und Vanille direkt von Kleinbauern
Aus Überzeugung kaufen wir Kakao, Zucker und Vanille für unsere Bio und Fair Trade Kuvertüren möglichst direkt bei Kleinbauern-Organisationen.
Für unsere Kuvertüren verwenden wir ausschliesslich hochwertigen Kakao aus kontrolliert biologischem Anbau aus der Dominikanischen Republik, Peru und Madagaskar.
Ihre Ansprechpartner für Bio Kuvertüre im Grosshandel
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