Bio und Fair Trade Kakaobohnen Grosshandel
PRONATEC ist seit rund 30 Jahren in der Welt des Bio Kakaos zu Hause. Wie bei gutem Kaffee oder Wein ist auch beim Kakao der Rohstoff entscheidend für die Qualität des Endprodukts.
Unsere Bio Kakaobohnen für die Lebensmittelindustrie müssen zum richtigen Zeitpunkt geerntet und unmittelbar danach fachgerecht fermentiert und getrocknet werden. Während der mehrtägigen Fermentation werden die bitteren und adstringierenden Geschmacksnoten abgebaut und feine Kakao- und Frucht-Aromen entwickelt.
Dank unserer langjährigen Erfahrung im Grosshandel mit Bio Kakaobohnen und unserer Nähe zu den Kakao-Kleinbäuerinnen und -Kleinbauern können wir nicht nur die Qualität der Verarbeitungsprozesse vor Ort garantieren. In enger Zusammenarbeit mit unseren lokalen Partnern stossen wir nachhaltige Verbesserungen direkt an, zum Beispiel mit Schulungen rund um Kakaoanbau und -pflege oder gezielten Investitionen in Fermentations- und Trocknungseinrichtungen vor Ort.
Seit 2022 können wir unsere Bio Kakaobohnen direkt in unserer eigenen Kakaofabrik PRONATEC Swiss Cocoa Production in der Schweiz weiterverarbeiten. In der ersten reinen Bio Kakaoverarbeitungsanlage weltweit produzieren wir hochwertige Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver «Made in Switzerland». Mit Herzblut und Expertise führen wir auch die Lohnverarbeitung Ihrer Kakaobohnen durch.
Unsere Kakaobohnen gelangen per Containerschiff von den Ursprungsländern in die europäischen Ankunftshäfen am Meer. Bis vor kurzem endete ihre Reise per Schiff dort und sie wurden per LKW oder Bahn weitertransportiert. Seit 2023 verbessern wir durch den vermehrten Transport der Bohnen per Rheinschiff bis nach Basel, Schweiz, die Klimabilanz unserer Kakaoprodukte. Von Basel ist es nur noch eine kurze Strecke per LKW bis zu unserer Kakaoverarbeitung in Beringen bei Schaffhausen.
BIO KAKAOBOHNEN
Beim biologischen Kakao-Anbau werden keine synthetischen Pestizide oder Kunstdünger eingesetzt. Regelmässige Kontrollen und externe Laboranalysen der Kakaobohnen garantieren, dass dies durchgehend eingehalten wird.
Ein Grossteil der von uns eingekauften Kakaobohnen wachsen in Mischkultur. Das ist vorteilhaft für die Bodenfruchtbarkeit, erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und Klimaveränderungen und fördert die Biodiversität.
FAIR TRADE KAKAOBOHNEN
Uns ist es wichtig, dass die für uns produzierenden Kleinbauernfamilien einen angemessenen Preis für ihre Kakaobohnen erhalten. Deshalb setzen wir auf fairen Handel.
Die grosse Mehrheit der Kakaobohnen kaufen wir zu Fair Trade Bedingungen. Der Preis ist deutlich höher als bei nicht zertifizierten Produkten. Ein langfristig vereinbarter Mindestpreis sichert ein garantiertes Grundeinkommen. Die Fair Trade Prämien bieten den Bauern nicht nur einen wertvollen Zusatzverdienst, sondern ermöglichen auch Investitionen in gemeinschaftliche Projekte in den Bereichen Bildung und Gesundheit sowie zur Optimierung der landwirtschaftlichen Infrastruktur. Die gesamte Produktionskette ist frei von Kinderarbeit.
Mehr dazu, warum Ihr Bezug von Fair Trade Produkten einen Unterschied macht.
2022 haben wir mit 2’364’735 US-Dollar an ausbezahlten Fairtrade Prämien einen neuen Rekord erreicht. Und wissen bis auf den Dollar genau, in welche Projekte die Gelder fliessen.
Bio Kakaobohnen
Kakaobohnen direkt von den Kleinbauern
Aus Überzeugung kaufen wir die Bio und Fair Trade Kakaobohnen möglichst direkt bei Kleinbauern-Organisationen. Dadurch entfällt ein zusätzlicher Zwischenhandel.
Unsere Kunden in der Nahrungsmittelindustrie profitieren von unserer Nähe zum Ursprung, da wir die Rückverfolgbarkeit der Bio und Fair Trade Kakaobohnen von den Kleinbauern bis zur Produktion garantieren können.
Ihr Ansprechpartner für Grosshandel Bio Kakaobohnen
Lorenz Huber
+41 (0)52 234 09 68
huber@pronatec.com