Kakaoverarbeitung auf Kurs
Sämtliche Maschinen für die PRONATEC Kakaoverarbeitung in Beringen sind installiert, nun geht es an die Inbetriebsetzung, Maschine für Maschine dem ganzen Prozess entlang. Dazu gehört auch die minutiöse Überprüfung der rund 7000 Steuerungssignale.
Ein Jahr nach Beginn des anspruchsvollen Ausbaus blicken wir stolz auf die installierte Anlage für eine 100% rückstandsfreie Produktion von Bio-Kakaomasse, Bio-Kakaobutter und Bio-Kakaopulver. Wir sind im Plan, konnten alle Hürden meistern und die Inbetriebnahme im März 2022 erscheint als motivierendes Ziel am Horizont.
Teamgeist schon im Aufbau spürbar
«Es ist unglaublich, was unser internes Team zusammen mit zahlreichen externen Fachleuten in diesem Jahr geleistet hat», freut sich David Yersin, CEO und Geschäftsleiter der PRONATEC AG. «Das war nur möglich dank einer akribischen Planung und echtem Teamgeist über alle Fachbereiche hinweg». Das Team Beringen ist noch nicht ganz vollständig – aktuell werden weitere Fachkräfte in den Bereichen Produktion und Technik gesucht.
Bohnensensorik läuft an
Das Team Qualitätssicherung hingegen ist komplett, das Labor eingerichtet. Zurzeit werden bereits erste Bohnensensoriktests durchgeführt. Yannick Rihs, Betriebsleiter Beringen und verantwortlich für Planung und Koordination der gesamten Inbetriebnahme, blickt gespannt auf die kommenden Monate: «Wenn die ersten Bio-Bohnen durch die Leitungen rattern, es nach gerösteten Kakao-Nibs riecht und wir unsere eigene Kakaomasse in den Händen halten – das werden für mich besondere Momente sein».
Maschine für Maschine bereit
Bis dahin wird es noch etwas Geduld brauchen. Die Überprüfung der rund 7000 Steuerungssignale ist eine wichtige Fleissarbeit, damit später alle Maschinen nahtlos miteinander kommunizieren und über das zentrale Automationssystem ansprechbar sind. Dieses ermöglicht eine konsequente Prozessüberwachung und präzise Trennung jeder einzelnen Produktionscharge. So gewährleistet PRONATEC nicht nur chargenreine Produkte, sondern auch eine volle Rückverfolgbarkeit vom Kakaobauern bis zum Endprodukt. Der Strombedarf der Kakaoverarbeitung in Beringen wird übrigens zu 100% mit erneuerbarem Strom aus Wasserkraft gedeckt.
Der folgende Einblick in die Montage der Pulveranlage gibt Ihnen ein Bild der aussergewöhnlichen Leistung, die notwendig war, um den grossen Herausforderungen gerecht zu werden.
