PRONATEC INSiGHT: Qualität, Sensorik und Traceability im Fokus

PRONATEC INSiGHT: Am 16. November 2021 können Sie einige unserer Produkte hautnah erleben. Nehmen Sie einmal die Rolle eines PRONATEC Sensorik-Experten ein und verkosten Sie mit uns live verschiedene Ingwer-Sorten. Schauen Sie gemeinsam mit unserem Fachmann die Herstellung von Bio-Zucker genauer an oder erkunden Sie die verschiedenen Stufen unserer lückenlosen Produkt-Traceability. 

Webinar «Know your farmers: Wie geht lückenlose Traceability?»

Wie können wir eine lückenlose Rückverfolgbarkeit sicherstellen, wie sie gerade für Bio- und Fairtrade-zertifizierte Produkte so wichtig ist? Welche Herausforderungen begegnen uns, wenn wir die gesamte Wertschöpfungskette vom Kleinbauern über alle Prozessschritte hinweg bis zum Endprodukt dokumentieren wollen? Und welche Rolle spielen digitale Mittel dabei? Erfahren Sie mehr in diesem Webinar mit unseren Traceability-Experten Nicolas Merky und Roman Hipper.

• Uhrzeit: MEZ 14h00 - 15h00
  
  

Online-Tasting «Ingwer verkosten wie ein Profi»

Darf’s ein bisschen scharf sein? Schlüpfen Sie einmal in die Rolle eines PRONATEC Gewürz-Experten und verkosten Sie gemeinsam mit uns verschiedene Ingwer-Produkte aus den Ursprungsländern. Seien Sie Teil des erfahrenen PRONATEC Sensorik-Panels und prüfen Sie unsere Produktmuster auf Qualitätsmerkmale wie Geruch, Geschmack und optische Kriterien. Dazu erhalten Sie vorab ein Tasting-Kit mit verschiedenen Produktmustern und einer genauen Anleitung. Achtung: Es wird spicy!

• Uhrzeit: MEZ 15h00 - 16h00
  
  

Hinweis: Die Anzahl Tasting-Kits ist beschränkt. Melden Sie sich am besten jetzt gleich an, um sich Ihr Kit zu sichern. Eine Teilnahme ohne Kit ist jederzeit auch kurzfristig noch möglich.

Webinar «Vom Zuckerrohr zum vielseitigen Handelsgut»

Seien Sie mit dabei, wenn unser Zuckerfachmann Nicolo Rieben die spannenden Abläufe der Zuckerherstellung erklärt. Was braucht es, um aus Zuckerrohr den gewünschten Zucker zu erhalten, wie entstehen Spezialitäten wie Vollrohr- oder Demerara-Zucker und welches sind die wichtigsten Ursprünge für den Bio-Zuckerrohranbau? Was bedeutet Polarisation, wie kommt der Rohrzucker zu seiner goldbraunen Farbe und welche Rolle spielen Melassegehalt und Korngrösse bei den verschiedenen Zuckerarten? 

• Uhrzeit: MEZ 16h00 - 17h00