BIO UND FAIR TRADE SCHOKOLADE
Bei der Schokolade sind wir eine echte Pionierin. Bereits vor 25 Jahren haben wir die weltweit erste Bio und Fairtrade zertifizierte Schokolade lanciert. Bis heute verbindet unsere Schokolade auf einzigartige Weise Premium-Schokoladengenuss mit Vertrauen – Vertrauen, dass nur erlesenste Bio Zutaten ohne Zusatzstoffe verwendet werden. Und dass die Kleinbäuerinnen und Kleinbauern von jeder verkauften Schokolade wirklich direkt profitieren.
Für unsere feinste Schweizer Bio Schokolade setzen wir ausnahmslos auf natürliche Rohstoffe. Anstelle von Sojalezithin verwenden wir hochwertige Bio Kakaobutter aus unserer eigenen Schweizer Kakaoverarbeitung nur für Bio. So ist unsere Schokolade garantiert frei von Gentechnik und besticht durch ihr köstliches Aroma. Unsere Schweizer Premium-Schokolade enthält statt Weisszucker ausschliesslich SYRAMENA® Rohrzucker und SUCANAT® Vollrohrzucker. Die Rezepturen werden mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar veredelt. Unsere feinen Kreationen werden bis zu 72 Stunden traditionell conchiert und erhalten dadurch ihren zarten Schmelz und ihren vollen Geschmack.
Alle unsere Schokoladen-Tafeln und Truffes werden in der Schweiz produziert und sind Bio und Fairtrade zertifiziert.
Bei der Verpackung achten wir darauf, dass der ökologische Fussabdruck unserer Schokoladen so klein wie möglich bleibt: Unter der recyclebaren Papierverpackung steckt jede Tafel zusätzlich in einer schützenden Bio-Folie aus FSC-zertifiziertem Holz. Die transparente Folie schützt die Aromen, so dass die Schokolade lange frisch bleibt. Die Bio-Folie ist zu 100% kompostierbar.
Fairtrade Schokolade
Für uns ist es wesentlich, dass die für uns produzierenden Kakao-, Zucker- und Vanille-Kleinbauern einen angemessenen Preis für ihre Produkte erhalten. Deshalb kaufen wir alle Rohstoffe für unsere Schokolade zu Fair Trade Bedingungen ein.
Für die Kleinbäuerinnen und Kleinbauern sind die Fair Trade Prämien ein wichtiger Zusatzverdienst. Zudem investieren die Kooperativen diese Mittel in gemeinschaftliche Projekte, sei es zum Beispiel in Bildung und Gesundheit oder auch in die Optimierung der landwirtschaftlichen Infrastruktur.
Die gesamte Produktionskette ist frei von Kinderarbeit. Mehr dazu, warum Ihr Bezug von Fair Trade Produkten einen Unterschied macht.
2022 haben wir mit 2’364’735 US-Dollar an ausbezahlten Fairtrade Prämien einen neuen Rekord erreicht. Und wissen bis auf den Dollar genau, in welche Projekte die Gelder fliessen.
Bean to Bar Schokolade
Seit 2022 werden Kakaomasse und Kakaobutter für unsere Schokolade in unserer eigenen Bio Kakaoverarbeitung PRONATEC Swiss Cocoa Production in Beringen bei Schaffhausen hergestellt. Damit sind vom Einkauf über die Fermentation und Trocknung bis hin zur Verarbeitung der Kakaobohnen alle Schritte in unserer Hand.
Eigenmarken-Schokolade oder Private-Label-Schokolade
Seit vielen Jahren beliefern wir weltweit namhafte Kunden mit unserer Bio und Fairtrade zertifizierten Eigenmarken- oder Private-Label-Schokolade.
Wählen auch Sie aus unserem umfassenden Sortiment Ihre Favoriten aus und bringen Sie Ihre eigene Bio Schokoladen-Marke in den Handel. Bei bestehenden Rezepturen sind Grossauflagen kein Muss, denn wir bieten auch für kleine Mengen attraktive Konditionen an. So können Sie Ihre Private-Label- oder Eigenmarken-Schokolade bereits ab einer Bestellmenge von 100 kg pro Rezeptur lancieren
Gerne unterstützen wir Sie bei Schokoladen-Neuentwicklungen und berücksichtigen aktuelle Trends. In den letzten Jahren begleiteten wir unsere Kunden bei der Entwicklung von zuckerreduzierter, zuckerfreier und veganer Bio Schokolade. Ebenso stehen wir Ihnen bei allen Fragen rund um Registrierung, Transport, Verzollung sowie Import und Export der Bio und Fairtrade Eigenmarken- oder Private-Label-Schokoladen gerne zur Seite.
AMARRÚ
Unsere Schokoladen-Eigenmarke AMARRÚ hat ihren Namen vom Regenbogen-Gott der Inkas. Er verbindet die Kleinbauernfamilien in den Ursprungsländern mit Schokoladeliebhaberinnen und -liebhabern weltweit.
Die Verarbeitung der Kakaobohnen in unserer eigenen Schweizer Bio Kakaoverarbeitung und die sorgfältige Weiterverarbeitung der Bio und Fairtrade Rohstoffe machen AMARRÚ zur Schweizer Schokolade par excellence, denn der grösste Teil der Wertschöpfung findet in der Schweiz statt.
AMARRÚ ist unsere eigene Schokoladenmarke und ist in Schweizer Bioläden, Reformhäusern und online auf farmy.ch, brack.ch und morgashop.ch erhältlich.
CRÉMANT-NOIR 55%
Dunkle Schokolade mit 55% Kakaogehalt
Die hochwertigen Kakaobohnen stammen aus Fairtrade Kooperativen der Dominikanischen Republik und Perus. Einzig ergänzt mit Rohrzucker aus Südamerika und Vanille aus Madagaskar überzeugt AMARRÚ Crémant mit ihrem zarten und leicht herben Kakaogeschmack.
AMANDE
Dunkle Schokolade 55% mit gerösteten Mandelstückchen
Schonend geröstet zeichnen sich die Bio Mandeln aus Spanien durch einen intensiven Geschmack und knackigen Biss aus. Die leckeren Mandelstückchen und die zartbittere Schokolade prägen den herb-nussigen Geschmack dieser beliebten Rezeptur.
ESPRESSO
Dunkle Schokolade 55% mit Kaffee
Der Kaffee ist eine Mischung bester Arabica-Sorten aus Fairtrade Kooperativen Südamerikas und wird in der Schweiz dunkel geröstet. Mit der fein-herben Schokolade kommt das ausgeprägte Espresso Aroma optimal zur Geltung.
TRUFFES ÉCLAT DE CACAO
Cremige dunkle Schokolade 55% mit gerösteten Kakaonibs
Kakaobohnen aus Peru werden schonend geröstet und in kleine Kakaonibs gebrochen. Sie veredeln die cremig zartschmelzende Truffes-Schokolade und verleihen der AMARRÚ Truffes Éclats de Cacao ihren einmaligen Charakter.
CARAMEL CRUNCH SEA SALT
Dunkle Schokolade 55% mit Caramelnougat und Meersalz
Raffinierte Kombination von süss und salzig. Die knusprigen Caramel-Stückchen aus Schweizer Milch verbinden sich mit der feinen Schokolade und einem Hauch von Meersalz zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
GINGER LEMON PEPPER
Dunkle Schokolade 55% mit kandiertem Ingwer, Zitronenöl und schwarzem Pfeffer
Die überraschende Kreation ist eine raffinierte Gaumenfreude. Die wärmende, anregende Wirkung des Ingwers und der erfrischende Geschmack der Zitrone harmonieren perfekt mit der dunklen Schokolade. Im Abgang ein Hauch von schwarzem Pfeffer.
CACAO INTENSE 92%
Dunkle Schokolade mit 92% Kakaogehalt
Eine erlesene Mischung von Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik, Togo und Peru, Bourbon Vanille und wenig Rohrzucker zeichnen diese sehr dunkle Schokolade aus. Obwohl AMARRÚ Cacao Intense 92% einen sehr hohen Kakaogehalt aufweist, überzeugt die Kreation mit einem runden, angenehm herben Aromaprofil und einem zarten Schmelz.
CACAO INTENSE 80%
Dunkle Schokolade mit 80% Kakaogehalt
Der hochwertige, karibische Bio Kakao stammt ausschliesslich aus Fairtrade Kooperativen der Dominikanischen Republik und Panama. Ein feiner, intensiver Kakaogeschmack und ein zarter Schmelz zeichnen diese Schokolade aus. Obwohl AMARRÚ Cacao Intense 80% einen hohen Kakaogehalt aufweist, überzeugt die Kreation mit einem runden, ausgewogenen Aromaprofil.
CACAO NERO 71%
Dunkle Schokolade mit 71% Kakaogehalt
Der erlesene Kakao aus Fairtrade Kooperativen der Dominikanischen Republik und Perus wird fachmännisch fermentiert und geröstet. Einzig ergänzt mit Rohrzucker aus Südamerika und Vanille aus Madagaskar wird die Schokolade während 72 Stunden traditionell conchiert und erhält dadurch ihren fein herben und intensiven Kakaogeschmack.
LAIT
Milchschokolade
Hochwertiges Bio Milchpulver aus der Schweiz bildet mit Kakao, Rohrzucker und gemahlenen Haselnüssen die Grundlage der feinen AMARRÚ Milchschokolade. Der zarte Schmelz und die einmalig cremige Milchnote wird mit einem Hauch Vanille veredelt.
LAIT NOISETTE
Milchschokolade mit 25% ganzen Haselnüssen
Schonend geröstet erlangen die Bio Haselnüsse ihren intensiv nussigen Geschmack und ihren knackigen Biss. In Verbindung mit der zartschmelzenden Milchschokolade ergibt sich ein echter Hochgenuss, welche die AMARRÚ Noisette zu einem beliebten Schokoladen-Klassiker macht.
BLANC
Weisse Schokolade
Reine Bio Kakaobutter und edle Bourbon Vanille aus Madagaskar sind die prägenden Bausteine dieses sinnlichen Meisterwerks. Ergänzt mit Schweizer Milchpulver und Fairtrade Rohrzucker aus Südamerika entsteht ein besonderer Gaumenschmaus.
WINTERSCHOKOLADE
Milchschokolade mit würziger Praliné-Füllung
Aromatische Gewürze, hochwertiges Bio Milchpulver aus der Schweiz und gemahlene Haselnüsse sind die Basis dieser feinen Milchschokolade. Die schmelzende Pralinéfüllung verwöhnt unsere Sinne und passt wunderbar zur winterlichen Jahreszeit.
NAPOLITAINS
Dunkle Schokolade mit 55% Kakaogehalt
Die kleinere Variante der grossen Amarrù Crémant-Noir Schokoladen Tafeln mit 55% Kakaogehalt.
In praktischen kleinen Portionen à 4.5g, in Karton à 4.1 kg.
TRUFFES CHOCOLAT AU LAIT
Milch Truffes
Köstliche Truffes mit edler Milch-Schokolade und zartschmelzender Füllung. Ohne Palmöl, ohne Lezithin und ohne künstliche Zutaten.
TRUFFES CHOCOLAT NOIR
Dunkle Truffes
Köstliche Truffes mit Edelbitter Schokolade und zartschmelzender Füllung. Ohne Palmöl, ohne Lezithin und ohne künstliche Zutaten.
Kakao, Zucker und Vanille direkt von Kleinbauern
Wenn immer möglich kaufen wir die Rohstoffe für unsere Schokolade direkt von Kleinbauern-Organisationen und nicht über Zwischenhändler.
Der Kakao für unsere Bio und Fair Trade Schokoladen stammt aus der Dominikanischen Republik, Peru, Panama und Madagaskar. Den Zucker beziehen wir von Bauern-Organisationen aus Paraguay und Costa Rica, die Bourbon Vanille aus Madagaskar.
Von unserem direkten Draht zu den Produzenten in den Anbauregionen profitieren auch unsere Kunden. So können wir Informationen und Bilder über die Arbeit der Kleinbauern, über Qualitätssicherung und Fair Trade Projekte zur Verfügung stellen.
Ihre Ansprechpartner für Bio Schokolade
Sandro Marti
+41 (0)52 234 09 74
marti@pronatec.com
Shirley Mc Masters
+41 (0)52 234 09 32
mcmasters@pronatec.com